Birch закроется в Петербурге и переедет в Москву
Ресторан Birch прекратит работу в городе и вскоре откроется в Москве. Последний день работы — 31 октября; бронирование на ноябрь отменяют.
Причины: проект перестал приносить ожидаемую прибыль. По словам основателя, рост конкуренции и изменение себестоимости повлияли на бизнес.
Переезд: новый проект планируется открыть в гастрономическом кластере «Тверской. Дом вкуса» в Москве. Открытие ожидается в начале декабря.
Контекст: в декабре 2024 года Дзержинский районный суд закрыл ресторан на 60 дней по делу о нарушении санитарных норм.
Birch открылся в декабре 2017 года на Кирочной, 3. Со временем заведение получило признание, а в 2025 году открылся второй ресторан Birch в Дубае.
