В стране начал действовать новый ГОСТ, регламентирующий производство и характеристики медовухи.
Что прописано в стандарте
Стандарт устанавливает физико‑химические и органолептические показатели напитка, требования к основному сырью и нормы безопасности.
- Классификация по обработке: фильтрованные и нефильтрованные (осветлённые и неосветлённые).
- Технологические варианты: пастеризованные, непастеризованные и обработанные холодной стерилизацией.
- Органолептика: вкус — кисловато‑сладкий; аромат — медовый с оттенками в зависимости от используемых ингредиентов.
- Крепость: доля этилового спирта должна составлять не менее 1,5% и не более 6%.
Стандарт призван унифицировать требования к продукции и повысить её безопасность для потребителей.
Иллюстрация: медовуха
