В России растёт оптовая торговля просроченными продуктами

В России набирает обороты оптовый рынок пищевых товаров с истёкшим сроком годности. Хотя продажа «просрочки» официально запрещена, объявления о больших партиях просроченных сыров, мяса, полуфабрикатов и консервов регулярно появляются в профильных интернет‑каналах и находят покупателей.

Ассортимент и масштабы

В предложениях встречаются замороженные куры по 75 руб./кг, крупные партии сыра (включая бри), десятки тонн курино‑говяжьих сосисок, тысячи банок тушёнки, готовые порции блюд с истёкшим сроком и десятки тысяч банок напитков. Объёмы иногда достигают десятков тонн у единичных лотов.

Куда идут просроченные продукты

По словам работников рынка, крупные продовольственные партии с истёкшим сроком не вывозят на свалку — это дорого и привлекает внимание. Часто такие товары отправляют в кулинарные цеха или отдают «своим» производителям полуфабрикатов, которые маскируют проблемы приправами и усилителями вкуса. Небольшие предприятия, точки общепита и перерабатывающие цеха охотно приобретают такие партии из‑за низкой цены.

Почему это происходит и чем опасно

Рост спроса на просроченные продукты эксперты связывают с падением реальных доходов населения: люди ищут самые дешёвые варианты питания и готовы рисковать здоровьем ради экономии. Для продавцов это способ избавиться от опасного товара и получить прибыль вместо штрафа или расходов на утилизацию. В то же время такая торговля повышает риск пищевых отравлений и осложняет контроль за безопасностью продовольствия.

Ситуация отражает сочетание экономических трудностей и слабого соблюдения правил оборота продовольствия: пока спрос и каналы сбыта сохраняются, проблема вряд ли исчезнет сама собой.