Технический комитет, который участвует в разработке стандартов для русской кухни, прорабатывает возможность введения ГОСТа на шаурму, сообщила Елена Саратцева.
В документ планируют включить рекомендации по технологии приготовления, установление сроков годности и требования по безопасности пищевого производства.
Отдельно обсуждается рецептура: в том числе вопрос, какие ингредиенты считать допустимыми (например, добавление моркови) и какие делать обязательными или исключать.
Какие бы ингредиенты вы сделали обязательными, а какие точно убрали?
