Росстандарт обновил и ввёл ряд новых ГОСТов для молочной продукции. Документы охватывают специализированные продукты для детей, а также пересматривают требования к маслу, мягким сырам и питьевому молоку.
Ключевые нововведения
- Впервые утверждены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года: единые требования к качеству, безопасности, упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению.
- Стандарт на изготовление сливочного масла устанавливает требования к сырью и побочным продуктам переработки молока, а также уточняет требования к упаковке и фасовке. Вступает в силу 1 января 2028 года.
- ГОСТ на мягкие сыры обновляет показатели продукции, расширяет перечень допустимого молочного сырья, совершенствует методы контроля и вводит подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами. Вступает в силу 1 января 2028 года.
- В стандарте на питьевое молоко проведена актуализация нормативной базы, уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные лабораторные методы контроля.
Новые нормы для детских продуктов начнут действовать с 1 января 2027 года с возможностью досрочного применения; ряд остальных стандартов — с 1 января 2028 года (также с правом досрочного применения).
В ведомстве отметили, что изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции, а также на повышение эффективности контроля и защиты от фальсификаций.